Для корпоративных клиентов – скидки:

При крупном заказе мы рады предоставить вам скидку от 10%

Вернуться к списку статей

Меры профилактики от заболеваний сальмонеллезами

В данном разделе вы найдете полезную информацию для себя, как не заболеть сальмонеллезами.
  • Важно в домашних условиях и в сети общественного питания исключить употребление мяса, рыбы, молока без должного ветеринарно-санитарного контроля. Лучше отказаться от покупки пищевых продуктов в местах стихийной торговли.
  • Соблюдение санитарных норм и правил во время изготовления и хранения пищевых продуктов и продовольственного сырья, которые относятся к категории особенно скоропортящихся. Важно отказаться от совместного хранения готовых и сырых продуктов. Скоропортящиеся пищевые продукты следует хранить при условии холода, соблюдения сроков реализации.
  • Проводиться разделка рыбы, сырого мяса должна при наличии соответствующего комплекта маркированного инвентаря (мясорубки, ножки, столы и т.п.) в сетях общественного питания. Категорический запрет действует на применение данного оборудования при обработке готовой продукции (хлеб, вареное мясо, овощи и т.п.).
  • До приема на работу персонала пищеблоков необходимо обследование на наличие возбудителей, относящихся к кишечной группе инфекций.
  • Соблюдение должного санитарно-гигиенического режима и технологии приготовления пищи из рыбных, мясных, молочных продуктов.
  • Проведение надежной тепловой обработки пищевых продуктов (и повторно, если требуется), особенно при использовании сырых мясопродуктов. Употребление молока в пищу возможно лишь в кипяченом виде.
  • Вода тоже является сырым пищевым продуктом, употребление возможно лишь при условии предварительного кипячения. Питьевые воды, которые продаются со специализированных автомобилей, несут угрозу кишечных инфекций и пищевых отравлений. Максимальный срок хранения данной воды не может быть более 24 часов. Поэтому не нужно впрок запасаться такой водой.
  • Готовые блюда из яиц, мяса, рыбы, молока употребляться в пищу должны непосредственно в день приготовления, важно их не оставлять на второй день либо проходить дополнительную термическую обработку, хранение должно производиться в холодильнике.
  • В случае появления симптомов заболевания требуется своевременное обращение к врачу, избегайте самолечения.